干海參的營養價值及功效與作用

干海參含有50多種天然營養成分，營養價值高，保健作用高。此外海參中的膽固醇相當低，脂肪含量也不大。因此，是老年人高血壓、高脂血癥、冠心病患者的理想飲食療法。我們經常看到吃海參的人，大多以中老年人為中心。這主要是因為海參的營養容易被吸收，海參也被稱為長壽之神。

食用效果。

1、調整身體免疫力:經常吃海參的人很少感冒。海參中豐富的蛋白質是人體免疫功能所必需的物質，可以預防疾病感染，調整身體免疫力，具有良好的預防功能，如感冒。

2、滋陰養血:海參具有構成男性精子細胞的主要成分，具有調節性荷爾蒙的功能，海參是大富翁，對腎虛的特殊效果。此外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，有助于促進功能的提高。

3、延緩老化:海參中富含合成人體膠原蛋白的主要原料，包括長壽因子、抗老因子。具有延長壽命、消除疲勞、預防皮膚老化、美容等效果。

4、抗癌心臟:海參含硒、海參肥皂苷等能抑制癌細胞的生長和轉移，具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經常吃海參。適用人群的普通人可以吃。禁止海鮮過敏者吃。