海參為什么三發三煮，正確泡發海參的5個步驟
作者：小美 來源：原創 2020-12-17 111 標簽：
在以前，海參是一種達官貴人經常性吃的滋補品，近年來也慢慢的走進了尋常百姓的餐桌上，成為了一個養生的必備菜，其中的營養價值非常豐富，屬于一種純天然的補品，很多朋友都會把干海參買回家自己做，但是初次接觸海參的朋友卻不知道怎么泡發，那么今天小美就來跟朋友們說說海參為什么三發三煮，正確泡發海參的5個步驟。
海參為什么三發三煮？
因為海參是海產品，所以有腥味，三發三煮可以很好的去除海參的腥味以及一些雜質，然后保留海參的營養，讓海參的肉質更加鮮嫩，所以海參要三發三煮。
正確泡發海參的5個步驟：
海參為什么三發三煮？
因為海參是海產品，所以有腥味，三發三煮可以很好的去除海參的腥味以及一些雜質，然后保留海參的營養，讓海參的肉質更加鮮嫩，所以海參要三發三煮。
正確泡發海參的5個步驟：
第一步：軟化純化水
將干海參在純水中浸泡3天，直到海參完全軟化泡透，從泡發開始，你需要把他放在冰箱里，加一些冰，把溫度控制在0-4度，每天一次換水。這里需要注意的是：海參泡發必須使用純凈水，純凈水無雜質和異味，更容易吸收。此外，確保每天有一個換水。
第二步：清理
沿著腹部切口切開軟海參，從頭部取出沙嘴，用水沖洗內部。這里我們需要注意的是：海參面筋也有營養價值，不需要去除。
第三步：煮海參
煮海參作為一個關鍵環節，非常重要，水煮過海參放入鍋內，不能在鍋內加油，然后用高熱煨30-50分鐘左右，無蓋等，徹底冷卻后再取出。在涼透之后，用手捏海參的邊緣，如果摸起來很軟，證明煮好，如果核心是硬的，他證明他需要烹飪。
第四步：繼續泡發
選擇煮好海參，放入無油清潔容器中，加入純凈水，每天覆蓋保鮮膜，水換一次，讓海參上升。
第五步：冷凍
浸泡過的海參需要用保鮮膜或袋裝分開包裝放入冰箱。
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