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西施湯松茸花膠的做法

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2015-09-26 34384 標簽：西施湯松茸花膠(1)

姬松茸花膠西施湯

花膠不光可以補充膠原和鈣質，更有助人體迅速消除疲勞的功效，因此十分適合“秋乏”的季節，而松茸這個“菌中之王”是益脾胃、理氣化痰的好食材。

用料

姬松茸   花膠
淮山   陳皮
蜜棗   枸杞
元肉

做法

1.食材泡洗,花膠提前12小時或一個晚上浸泡。姬松茸浸泡半小時。其它材料十分鐘即可。

2.飛水,飛水的目的是去掉肉里面的腥味和血水，讓煲出來的湯更加清爽，減少油膩。飛水的基本工序就是將水煮沸后把骨頭放進去1-2分鐘即可撈起。

3.料入鍋,將浸泡好的材料影響口感的放入隔渣包中，將飛水好的骨頭放入鍋中，加入六碗半的冷水即可。

4.武火,武火即是大火，快速將湯煮開。文火文火即是小火，將煮開的湯轉用小火慢煲2個小時。調味出鍋前十分鐘放入適量鹽。

花膠養顏，它的口感很贊，清甜的湯水因為花膠的關系較一般燉湯濃稠、柔滑，隱隱飄散出松茸的縷縷清香，十分可口。而花膠在燉湯的最后時刻才放進去的，因此口感特別好，很有嚼勁。當然，若你喜歡“濃”湯，也可以早早放入，那樣花膠就會完全溶于湯中。