鮑汁花膠的食用方法

鮑汁花膠的家常做法，如何做鮑汁花膠才好吃

1 將花膠用冷水浸泡過夜，取出剪段；

2 鍋里放入適量清水、蔥段、姜片、料酒和花膠，小火煮20分鐘汆去腥味，取出沖洗干凈浸入冷水里備用；

3 鍋里放入泡發好的花膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30-40分鐘；

4 燉至花膠變得軟糯，湯汁濃稠，嘗味適量加鹽調味后即可盛出；

5 西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時撈出洗凈，入開水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在花膠邊上即可。