魚膠粉怎么做布丁，魚膠粉牛奶布丁的做法

魚膠粉bai，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自du動物的一種蛋白質凝膠。現在我們在外面買到的魚膠粉部分是已經添加過輔料的,如果是不含輔料的魚膠粉,建議制成咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等口味,但在制作果汁味的時候特別是用鮮榨果汁時,一定要加糖,因為鮮果汁本身就帶有水果的酸味.很多朋友喜歡做牛奶布丁，魚膠粉怎么做布丁，魚膠粉牛奶布丁的做法。

 

材料：新鮮芒果，奶油，純牛奶，白砂糖，魚膠粉，清水

 

做法：

 

1、將芒果肉分開出來，放一點清水攪醬機打。ps：放50ml清水就夠。

 

2、把白砂糖和純牛奶一起煮，煮住剛有氣泡的時候熄火，放入魚膠粉，然后攪拌到魚膠粉完全融化，放至常溫。ps：如果喜歡布丁硬一點的，可以加多點魚膠粉。

 

3、將打好的芒果醬分開兩份，一份用來做布丁，一份用來做中間的夾心。ps：做布丁的芒果醬數量需要多點。

 

4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。ps：奶油不可放多，放多口感會很膩。

 

5、將放涼的魚膠粉牛奶倒進第4個步驟里攪拌均勻。

 

6、將攪拌好的布丁液倒一小半進布丁液里，放進冰箱急凍20分鐘。

 

7、把另一份的芒果醬倒進已成固狀的布丁瓶里。

 

8、再用剩下的布丁液倒滿布丁瓶里，放進冰箱2小時便可食用。

布丁我們也叫做是奶凍，布丁不但好吃而且還含有豐富的營養，布丁里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，常吃布丁可以起到補充營養和提高人體免疫力等作用。