揭秘:魚膠的大小營養價值一樣嗎

一般海產干貨都是用頭數來表示其大小的，魚膠的頭數就是指一斤重量含有多少個魚膠，其頭數越小則代表一斤所含的魚膠個數越少，因此魚膠的個頭就越大；而頭數越大則代表魚膠的個頭越小。 正常情況下來說個頭越大的魚膠因為產量比較稀少，而“物以稀為貴”，所以在市面上也越受消費者的歡迎，因此價格也會更高一些。但是也并非所有魚膠都這樣哦。

價格方面，魚膠因為品種、產地、賣相、功能、存放年限和稀少程度的不同，價格可以天差地別，價格最低的魚膠可以賣到一百多一市斤，價格高的魚膠可以賣到幾萬甚至數十萬一市斤。 按照現今市面上的價格來說，最便宜的魚膠也要數百元1斤，如果是昂貴的就要上千元了。所以說，魚膠的價格浮動特別的大。挑選魚膠的時候，不要選購那些很白，沒有任何瑕疵的魚膠。真正的魚膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色，帶有些許油漬血漬的反而是沒有經過漂白的上品，大家在購買的時候一定要注意。

比如說印尼白花膠，個頭小小的，一斤可能有幾十個一般來說，但是其價格卻很貴，功效和營養也都不錯，比一般個頭很大的魚膠都要貴，因為它的價值決定，再比如葫蘆膠，個頭特別大，有的一斤多一個，但是價格確實很便宜，也就是因為它的價值不高，所以價錢也就低了。所以說魚膠大小決定魚膠價格這句話本身就是錯誤的，要比較也是同種類再比大小，一般來說是大的更貴，更好些，不同的種類就不能這么去比較了。