聊一聊馬友魚膠多少錢一斤和營養價值及功效

馬友魚膠比一般海魚類含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人體所需的微量元素鐵、磷、鈣都要多，而且不飽和脂肪酸、牛磺酸，具有降低膽固醇和預防心腦血管疾病的作用，DHA（俗稱腦黃金）是大腦所必需的營養物質，能促進嬰兒大腦細胞發育，提高眼睛的暗適應能力，還可以提高記憶力和思考能力，所以人們說多吃魚的人會聰明。所以馬友魚膠價值也是很不錯的。

馬友魚，學名四指馬鲅（Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804) ），屬鯔形目，馬鲅科，是我國東南沿海具有較高經濟開發價值的魚種之一，因其具有較廣的鹽度適應范圍，較快的生長速度以及鮮美的肉質而深受消費者喜愛  。中國民間俗稱午筍、祭魚和鯉后，湛江人則一般稱之為“馬五”或“午魚”。

馬友魚膠一般價格都在一千元左右，也要看大小和品質以及年份產地。馬友魚（午魚）的肉質細嫩，是一種良好的食用魚類。這種魚的肉味相當鮮美，而且與眾不同的是這種魚的肉質分層，像千層糕一樣層疊起來，如果腌制之后就會一層層分開，所以制作咸魚的味道也很好。經過多年的發展，湛江的馬友咸魚干現從貨源、制作、儲存、烹調都自成體系。馬友魚油多刺少，肉質細致,臺灣地區曾流行一個與魚類排行有關的說法"一午二鮸三土魠",其中"午"即指馬友魚,可見其在消費者心中的地位不一般。

想要養胎補血氣，保護子宮的孕婦，選擇5A黃花魚膠和馬友魚膠是最好的，膠身厚、不油，口感爽滑，適合孕期口味。