手把手教大家花膠怎么清洗才干凈
作者：小美 來源：原創 2021-01-04 149 標簽：
花膠放久了會有灰塵沙粒，有些放久了還會長霉長蟲，如果還不急著吃的話可以先用毛巾弄溫水沾濕了擦拭魚膠，如果粘的太牢可以用牙刷或者小刷子，把魚膠輕輕刷洗一下，然后曬一下太陽或者掛起來晾干。小美就跟手把手教大家花膠怎么清洗才干凈。
花膠怎么清洗才干凈：
花膠怎么清洗才干凈：
花膠先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干凈的花膠。水要盡量多，沒過花膠再高出一兩厘米這樣。蓋上蓋子，浸泡過夜。如果天氣熱，可以放冰箱里冷藏過夜。
2.過夜的花膠取出，再次清洗。此時花膠開始有點變軟了，但是還沒有開始發大。成年花膠腥味較淡，此時聞一下，只有一點點淡淡的腥味
3.從側面看一下，只有一點點發脹，變厚了一點點。
4.燒一大鍋水，水滾了之后放入幾片姜。如果有蔥，可以放一把蔥進去。我家這幾天沒買菜，就沒放。再倒入一點點料酒，讓鍋繼續沸騰一會，蒸發掉一些酒精。
5.放入花膠，大概放下去10秒，花膠馬上就會漲大起來，并且蜷曲。煮大概2-3分鐘。
6.這張更清楚些。側面看大了很多。
7.然后熄火。蓋上鍋蓋，燜至這鍋水完全自然冷卻。我燜了一晚上。
8.第二天一早起來看，又漲大了很多，鍋都快滿了。發頭很好！
9.對比一下，比之前厚了不少。滿滿的膠質啊，看著就要流口水。
10.把花膠取出來，用流動的水沖洗一下。然后重新裝到一個干凈無油的盆里，接滿水，放冰箱冷藏繼續泡發12小時。因為我一下子泡了兩大塊老膠，所以需要的時間長一些。如果你買的是小的，薄的膠，那么4，5個小時也夠了。
說點什么吧
- 全部評論（0）
還沒有評論，快來搶沙發吧！
聲明：本文僅代表作者觀點，不代表本站立場，如需轉載請保留出處和鏈接！