海參怎樣發的又大又好，海參泡發的水要不要倒掉
作者：小米 來源：原創 2020-10-31 176 標簽：
海參是滋補珍品。它不僅與人參、魚翅、燕窩、鹿茸齊名，同樣也是世界八大珍品之一。在古代，更是進貢給皇宮貴族的佳品，海參其營養價值之高有目共睹，為了便于長期保存和運輸,海參一般加工成淡干海參,吃之前必須泡發,那么大家知道海參怎樣發的又大又好，海參泡發的水要不要倒掉？
海參怎樣發的又大又好：
海參泡發的水要不要倒掉？
海參怎樣發的又大又好：
1、用清水將海參表面的鹽分去掉,然后取適量純凈水倒入潔凈無油的容器中,在把海參放入容器中,最后需放入冰箱冷藏24到48個小時,時隔8個小時換一次水,直至發軟即可
2、泡發后的海參將尾部至頭部沿著腹部中線剪開,把沙嘴和內筋取出,然后一并清洗海參肚內的雜質.海參內腔里面的筋是可以食用的,也可不剔除,但是對海參泡發的大小會有一定的影響,所以在里面切幾段就好.
3、把純凈水放入潔凈無油的鍋里,然放入洗干凈的海參.用大火將海參煮開后在轉小火20分鐘即可,熄火后無須揭蓋,捂到海參自然涼透就好,然后檢出煮軟的海參.把較硬的海參繼續留在鍋中,換干凈的清水在煮一遍,一只到全部煮軟就可以了.
4、將煮好的海參放入潔凈無油盛滿涼水的容器內密封保存,然后將其置放在電冰箱的冷藏室內,再繼續浸泡48到72小時，每天換一次清水，即可隨時食用。
海參泡發的水要不要倒掉？
煮過海參后，就發現煮海參的水的顏色很奇特，有的是偏綠的，有的是偏紅色的，有的是偏黃色的。為什么會這樣呢？之所以顏色不同，是因為海參在生長時吃的食物不同的原因。只有長期以海帶海藻為食物的海參被煮后顏色才是綠色的哦。海參水是最好的足療足浴用水之一，因為煮過海參的水里有海參自帶的鹽，有消炎殺菌作用。留在水里的刺參粘多糖，海參素、海參皂苷等，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B，可用于治療真菌和白癬菌感染。所以用海參水洗腳，對腳裂、腳氣、活化腳部皮膚都有幫助，如果和藏紅花等配合使用效果更好，你不妨可以一試哦！
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