高壓海參是什么意思，高壓海參的做法

海參想必大家都知道，不但可口美味，而且營養豐富，還具有一定的藥用價值，所以很受到人們的喜愛，海參品種也很多，有淡干海參，唐干海參等，那么大家知道高壓海參是什么意思，高壓海參的做法？

高壓海參是什么意思：

高壓海參，就是新鮮海參經過高壓高溫處理后，經過特殊工藝速凍而成，感覺上就像新鮮的海參速凍了，但是0度以下可以保存18個月，而且吃得時候可以直接使用，不需要水發，非常方便。最主要的是，高壓海參摻鹽的機會幾乎是0，所以保持了海參的原汁原味，營養價值保留的也比較完整。

高壓冷凍海參原料選用海參養殖基地海洋深水活刺海參，由國內知名教授、專家研發，以獨特工藝科學加工，經過具有高科技含量的智能臭氧消毒設備一道道現代化的工藝高壓消毒處理后加工制成，無漲發過程，保留了鮮海參的營養成份，純正天然，不添加任何防腐劑、保鮮劑。產品食用特點：開袋無需清洗處理，可直接加熱、烹調、煲湯、涼拌、煮粥等。

高壓海參的做法：

那么怎么才能夠制作高壓海參呢！制作高壓海參一共有四大步驟，下面我們就具體來談一談怎么制作高壓海參。首先，我們需要用剪刀把新鮮的活海參在他的尾部狠狠地剪一刀，把鍋里的水全部都燒開然后把海參放下去，在用勺子在里面不斷的攪動著，當海參鼓起來的時候，我們就可以把它撈出來了；其次，我們要在高壓鍋里面加入海水或者是淡鹽水都可以，然后把它燒開，在把我們已經煮過了的海參放進去，把蓋子蓋上，等到氣閥門冒出蒸汽的時候，我們就可以把火改成小火，繼續蒸煮12到15分鐘；接著我們就可以把海參拿出來，把它放在冰冷的水里面，再用剪刀把它的腹腔剪開，繼續把它洗干凈，然后把它放到純凈水里面用火繼續煮開，等到水開了以后，就把火滅掉，讓他自己在里面涼透。再把它放到冰箱冷藏室里面大約要變24個小時。海參經過我上面所說的這幾個步驟以后，我們的高壓海參就制造完成了。

小貼士：1、用高壓煮的容器，一點要非常的干凈、沒有油漬。一般高壓海參的時間為10分鐘到20分鐘左右，煮久了就容易把海參壓爛，筷子能夠輕松地把海參扎透就最好了。

 

2、把海參放到冰箱里面泡發的時候，我們必須要用冰的純凈水，這樣子才能夠發得越快，而且會越大。

 

3、活得海參一般泡發于十五個為最好，保質期在一周以內，最好每天早上換一次水。