花膠雞湯怎么做_花膠雞湯功效有哪些

作者：admin 來源：未知 2020-08-29 35303 標簽：花膠雞湯(7)

花膠是市場上常見的干貨食材，也是生活中最受歡迎的滋補食材，他也叫魚肚，是用多種魚類的魚鰾制成的干貨，這種食材中含有大量的膠原蛋白和氨基酸，很多人都喜歡將它和一些食物一起熬湯，這樣就可以增加它的營養價值，因此大部分人都會選擇和雞肉一起煲湯，那么大家知道花膠雞湯怎么做，花膠雞湯功效有哪些？

花膠雞湯怎么做：

花膠燉雞做法一

材料：土雞500g，花膠100g，排骨250g，鹽適量。

做法：

1、土雞宰殺好，洗凈；

2、鍋內加水，土雞放入；

3、煮熟雞，撈起，湯水待用；

4、花膠洗凈；

5、排骨洗凈，焯水；

6、電瓦鍋內加適量水，倒入排骨，花膠煲；

7、煲一個半小時后，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調味即可食用。
花膠雞湯怎么做_花膠雞湯功效有哪些

花膠燉雞做法二

材料：黃魚肚4個，雞半只，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。

做法：

1、花膠洗凈晾干水分；

2、鍋里放大半碗油，把魚肚放進鍋里，開小火保持溫油泡花膠；

3、等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起；

4、炸好的花膠推到鍋邊控干油；

5、油發好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀；

6、用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時；

7、浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了；

8、雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮；

9、桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用；

10、雞塊焯去血水備用；

11、泡發好的花膠切成小段備用；

12、鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉小火煲1.5-2小時；

13、熄火前加鹽調味即可。
花膠雞湯怎么做_花膠雞湯功效有哪些

花膠雞湯功效有哪些：

花膠燉雞湯是常見的一種做法，花膠有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。花膠和雞肉都是滋補的食物，食用它能起到調理身體虛弱的癥狀，無論男女老少都非常適合飲用。花膠燉雞的做法非常多，最大區別在它的用材料，材料不同制作出來和所具有的營養價值也將會不同。