跟大家說下花膠雞湯的做法竅門
作者：小美 來源：原創 2020-12-25 79 標簽：
花膠它富含膠原蛋白和其它人體所需有效成分，可以為人體補充必要的膠原蛋白和營養。故而是美容養顏，補身養氣的佳品。可以用來煲湯，煲粥。現在我們平時都喜歡吃雞湯，把花膠跟雞肉一起燉的話味道會怎么樣呢，那么今天小美跟大家說下花膠雞湯的做法竅門。
花膠雞湯的做法竅門：
花膠雞湯的做法竅門：
原料：干花膠50g，雞肉500g，生姜少許，金湯適量
制作：
1.花膠提前一晚上泡發；
2.雞肉焯水后熬湯；
3.將煮好的雞湯放入干貝小米南瓜熬出的“金湯”中，燉煮一會兒，放入雞肉和花膠；
4.中小火慢燉半小時以上，花膠雞出鍋。
5.起鍋后，根據個人口味加入適量的鹽調整咸淡，美味又滋補的花膠雞就出鍋了。如果想要吃火鍋的，之后可以自行加湯、涮菜。
注意事項：
1.如果花膠的厚度不是很厚，品質一般的情況下，可以與其它食物一起燉，不用先燉。要不然就會很爛。
3.不管是其它任何肉類，都要先焯掉血水，以防影響湯汁的顏色和口感。
湯的鮮美，花膠的滋補，正如母親的每一道料理，食材本身的滋味已足夠豐潤，再花了心思烹煮，便成了記憶中難以取代的美味。
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