真花膠和假花膠的區別是怎么樣

以魷魚充花膠：

 

他們將普通的淡水魷魚買來，用煤將其烘干后，用壓面條機壓片，再將魷魚用雙氧水、硫磺浸泡晾干，最后將其修剪冒充海水魚肚，便完成制假程序。出售給消費者，魷魚即時升價十倍、甚至百倍。浸泡后的“花膠”，這種假花膠燉煮后絕對不會爛，還挺有嚼勁。

 

風干豬皮經油炸發膨脹成花膠：

 

此種假花膠，無論肉有多厚，只要在水中浸泡一段時間就會爛得不成型。如果你在現場，無法用水泡，那么就拿膠掰下，真花膠的膠原蛋白含量高，能明顯看出其原本是連接在一起的，有一種藕斷絲連的現象，而假的會“顯得脆，一塊塊的。”你看，豬皮經油炸發膨脹成的“花膠”，是很難識別的!原來是我們常吃的豬皮，燉煮后就象吃油炸豬皮一樣，細看斷面有氣孔。魚腥味容易偽造，所以并不是辨別真假的標準。

以制作皮鞋底的生膠充花膠：

 

現在市場上最離譜的則是有人以制作皮鞋底的生膠充花膠，非常令人氣憤，生膠充花膠由于顏色及質感相近，仿真程度甚高，不但行外人，甚至行內人亦曾中招。但燉煮后會有橡膠味，假相即刻揭穿。透光度海水腥味辨花膠真偽，花膠有公母之分，雄性呈彎形，雌性則似板平，有明顯菠蘿紋。至于靚花膠則有清水花膠之稱，在燈光下十分晶瑩剔透，若出現陰影，則表示品質欠佳，浸泡時更會發出臭味。

 

故此市民購買時，可將花膠放近，若聞到海水腥味則屬真花膠，另外亦可將花膠放在燈光下，事關真花膠透光度較高。不過一些外形獨特的花膠，由于表面有人字紋及氣孔，較難人工模仿，假冒的機會相對較低。

以上就是真花膠和假花膠的區別，不管如何只要掌握了方法大家就能辨別花膠的真假，就不會上當受騙了。我公司也是在廣州汕頭專業從事花膠生意將近十年了，廣大客戶朋友應該在我公司總得加起來幾十萬上百萬斤了，堅決抵制假貨，這是我們得奮斗目標和方向。