跟大家說下麻魚膠多少錢一斤

同種魚類不同產地價格也不同，樣子也有一點區別。按產地分等級大致是:國產(主要是浙江，福建，廣東沿海，產品有金錢鳘，白花，臺山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。東南亞(越南，印尼，泰國等，主產蜘蛛肚，白花膠，湛江，大耳，安南等)。印度洋(緬甸，印度，巴基斯坦，斯里蘭卡等，主產臺山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，蘇麗南等，主產北海，小北海，黃花鱸等)。新西蘭(鱈魚膠)。非洲(黃花鱸，鱔肚，鴨掌肚等)。不是所有魚鰾都稱得上花膠。道理就同木材有很多種，不是所有木材都適合用來做家具。金絲楠、黃花梨、細葉紫檀可以做最頂級的家具。楓木、樺木、松木可以做低端的家具。而更多的樹木只能做紙，甚至當柴燒。可以這樣理解。

可做魚膠的淡水魚類有鯪魚、鳙魚（大魚）和鯇魚（草魚）。咸水魚類有九棍魚、鮫魚、門鱔和紅衫魚。廣州人一般喜愛選用鯪魚，潮州人多采用咸水魚類，鶴山人則喜歡將鳙魚加入一些咸水魚來做魚膠。淡水魚類肉質比較硬和多細骨，必須切片才可剁碎；咸水魚類肉質比較黏軟，只要用湯匙順單方向輕刮便可取得魚膠。