給大家普及下干花膠放冷藏還是冷凍

花膠并不是人們想象的那么“脆弱”,有時它就像一個“野孩子”,在以前潮汕人、福建人的家里，花膠通常是懸掛于橫梁之上，又或者直接掛在墻上。日復一日，年復一年，花膠經歷了幾十年的變遷，從新膠變成了老膠，色澤變得深了，纖維變得硬了，肉質變得爽了，花膠的品質不但沒有變壞，反而還更勝一籌。那么今天小美就給大家普及下干花膠放冷藏還是冷凍。

干花膠放冷藏還是冷凍：

其實冷藏或冷凍都可以。魚膠放在冰箱冷藏或冷凍都是可以的，如果魚膠的量比較少，建議放在冰箱冷藏即可；如果魚膠的量比較大，建議放冷凍更好，因為放冷凍的保存時間更長，但是魚膠的口感相對也會變差。

一般情況下，花膠常溫儲存即可，只要放在通風陰涼的地方，花膠基本上都不會變質變壞。花膠公子說到，長期存放的話花膠可以用牛皮紙包裹好，再放在箱子里保存，周圍環境也沒有太大的要求，只要通風干爽、不潮濕、無異味就可以。但是需要注意的是，如果花膠本身干度不夠，則需要徹底風干后再放入箱子里保存。在潮濕的環境下，若保存不當，花膠表面有時也會有一些霉菌。此時可將花膠完全浸泡在清水中一至兩天，期間換水一兩次，然后用刷子清洗花膠表面霉菌，最后進行風干或者陰干即可。