聊一聊石斑魚膠和黃花魚膠哪個好

石斑魚膠：學名：石斑魚，主要產地：分布廣泛，大西洋為主，馬來西亞、中國沿海均有；2017年市場新晉花膠，被港澳地區譽為中國四大名魚之一。石斑魚膠個頭小巧，口感Q彈，膠身厚耐燉煮，可駕馭多種菜系，泡發后膠質偏白。喜彈牙感和對腥味比較敏感可以選擇石斑魚膠，腥味清淡。

花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。陳年花膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質的陳年花膠比新膠要好。石斑魚膠也好，黃花膠也好，關鍵是適合自己的，每種膠適應不同體質的人，級別差不多的前提下就看誰吃什么膠又效果了。