花膠上有黑色斑點是什么，還能吃么

作者：小美來源：原創 2020-12-22 83 標簽：

自古，花膠與女人，總有著不解之緣。花膠，確實是一味特別的美食，甚至可以說是食之極品。雖說男女老少都可以享用它，但對于女人，卻有著別樣的意義。把花膠與鉆石、香水相提并論，說它是女人一生中不可或缺的奢侈品。其實，花膠之于女人，更像是“好閨蜜”，好朋友。女人如水，是水做的骨肉，水做的女人離不開如滋潤。所以很多朋友尤其是沿海地區，比如廣東的朋友以及香港等地的朋友，都是把花膠當做一種日常的備品，當然比如有些時候由于買的不當或者儲存不當導致花膠發黑，那么小美今天就跟朋友們解釋下花膠上有黑色斑點是什么，還能吃么。

花膠上有黑色斑點是什么？

我們見到有一塊一塊呈黑紅色現象的花膠，是因為它們都是取自相對有重量的深海魚，在捕撈的過程中魚奮力掙扎時留在魚鰾上的。或者是花膠帶血運輸的過程中，血滲入到花膠里形成的。其實這恰恰說明，這個花膠是沒有經過任何加工漂洗過的，屬于自然現象。只需在食用前清洗干凈便可放心食用。一般買家會認為這樣帶血跡的魚膠不新鮮，但其實，這樣的花膠最能說明它的無污染以及新鮮。帶有血漬的血膠，常常在存放過程中其顏色的加深要比其他花膠快，色澤也會趨于紅褐色。一些存放很久的老膠，顏色也相當的深，呈臘黃色，帶紅色甚至黑紅色。實在不放心的朋友也沒事，只要泡軟后看看還有沒有，沒有最好，有的剪掉就好了。
花膠上有黑色斑點是什么，還能吃么

花膠在正常情況也都有機會長蟲，這很正常，這蟲沒有毒，這也證明你的花膠沒有經過化學品的保存處理。這蟲在一定程度上對花膠有幫助，因為這毛蟲會吃掉花膠上的魚油，加速了花膠的陳化，讓花膠變得更漂亮更自然。如果要避免花膠長蟲，可以在陽光比較好的季節把花膠放出來讓陽光曬一下。花膠可放于膠箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。