跟大家說下羊肚菌野生哪里買
跟大家說下羊肚菌野生哪里買：羊肚菌是屬于食用菌和藥用菌，在藥店銷售的羊肚菌一般為干貨，但是藥店出售的干羊肚菌價格會比較貴，一定要貨比三家，也可以去網上購買，多對比幾家，一定要選擇好的商家購買。 在購買干羊肚菌的時候，選 擇肉厚、蟲洞少、整體完整、菌身沒有掉碎末、菌腳泥土少、干燥、香味濃的最佳。
野生羊肚菌一年可以采摘幾次：
野生羊肚菌一年可以采摘2次，分別是4-6月份和9-11月份。云南是最多野生羊肚菌的地方，這里出產的羊肚菌品質也是最好的，因為云南得天獨厚的自然環境非常的優越，讓這里生長在羊肚菌也非常的質好。用野生羊肚菌燉雞，湯水誘人且鮮美，而且營養價值和功效作用高，適合老人、孩子、孕婦、男人、女人等人群吃，如果女人吃，可以用羊肚菌燉烏雞，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，還可以提高生理機能可以延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
羊肚菌多數是干品，這是因為羊肚菌產季很短，保鮮困難。食用時首先要將羊肚菌干品發開。發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。
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