野生海參是大個的好還是小的好
作者：小美 來源：原創 2020-09-17 147 標簽：
野生海參：一般生長于深海區域，沒有污染，由于天然的環境因素，受潮汐影響，海參沒有固定的食物，多以海藻及海底微生物為食，純天然生長，生長周期長，一般在3-5年長成，其所蘊涵的營養極其豐富。那么野生海參是大個的好還是小的好？
野生海參的捕撈具有一定的季節性，且生長年限不夠的海參一般不予捕撈，這也是為什么野生海參肉質肥厚、口感韌度好，體內積存的活性物質多，營養價值高的原因。海上野生環境生長的海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海參呼吸的排氣孔； 所以刺短的海參反而要好一些。
野生海參是大個的好還是小的好？
野生海參的捕撈具有一定的季節性，且生長年限不夠的海參一般不予捕撈，這也是為什么野生海參肉質肥厚、口感韌度好，體內積存的活性物質多，營養價值高的原因。海上野生環境生長的海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海參呼吸的排氣孔； 所以刺短的海參反而要好一些。
野生海參是大個的好還是小的好？
海參本身生長緩慢，一般來說，海參的生長年齡越長，個頭就越大，加工成干海參后單體也就越大。大的干海參生長期在五六年左右，肉質肥厚，營養積累豐富。而小的干海參參齡一般也較小，營養價值也稍遜一籌。如果是通一品種的，同一地域的，大的海參口感會好一點的。大的海參生長周期長。
海參價格首先要看海參產品的種類，每斤淡干海參的價格大約在兩千多元至五六千元，而每斤即食海參的價格大約在四百元至五百元，產品種類不同，相應的價格差別也很大。從性價比角度，推薦大家購買淡干海參。為什么海參價格應該是兩千多元至五六千元，而不是一千多元，很多人奇怪，因為市場上確實有很多一千多元一斤的干海參，那為什么要多花一千多元甚至更多去買一斤干海參呢。
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