野生海參與養殖海參的五大區別

海參作為一種營養豐富且為大多數人所喜愛的食品，它具有提高免疫力、抗癌、殺菌的功效，對于人體來說是很好的。那么市面上的海參有很多品種和種類，也有野生的，也有養殖的，都說野生的好，養殖的不好，那么大家知道野生海參與養殖海參的五大區別是什么么？

1.生長環境不同

深水野生海參生長于大海，水深水涼，從小承受深水壓力（水深18-40米），風浪，洋流交匯沖擊等考驗 。養殖海參生長于大棚，蝦池，南方吊籠，圍堰圈等，也不用搏擊風浪，比較安逸,環境相對封閉。有投餌料和不投餌料的飼養方式，水深2-5米.

2.海參刺，皮膚不同

深水野生海參生長在深海區，由于承受幾十米水深壓力，洋流涌動，潮汐等考驗，海參刺變得粗壯，矮短。呈粗粗三角形，或者短圓形。皮膚光滑有彈性。加工好的海參皮膚褶皺明顯。養殖海參水淺，壓力小，環境相對安靜，沒有自然潮汐等因素，刺變得細長。

3.海參的形體，底足不同

深水野生海參自然攝食，生長緩慢，營養累積足，身形呈紡錘形：兩頭比中間稍尖，短粗胖。在海底沙石礁石洋流多的環境爬行，吸盤發達，底足清晰。養殖海參大多呈長條形，底足模糊。

4.深水野生海參與養殖海參口感不同

味道不同大海里生長的海參自然攝食，日照時間長，生長速度慢，通常4-5年才能成參，肉質肥厚、密度大、耐煮，煮好的海參口感彈滑，有咬頭，味道鮮美。養殖海參水淺升溫快，生長速度快，大多2年半到3年成參，集中圈養為了預防海參病害會定期投放藥物。海參肉質缺乏韌性、密度低、不耐煮，口感不好，味道腥，有異味。

5.營養價值不同

海參作為八珍之首，大多用來作滋補品，相較而言，深水野生海參的滋補意義更高一些。

以上五點就是關于野生海參和養殖海參的最大的不同之處，所以朋友們購買海參的時候一定要認準了再買哦，多學一些挑選技巧就知道什么是野生什么是養殖海參了。