干海參分幾個等級，海參等級是按什么分的

干海參是海參經過加工后的制成品，盡管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。根據加工工藝的不同，合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參，那么大家知道干海參分幾個等級，海參等級是按什么分的？

干海參分幾個等級:

干海參可以分為特級，一級，二級，三級。

海參等級是按什么分的？

特級海參
1. 色澤：黑褐色、黑灰色或黑色，色澤教均勻。
2. 氣味：海參特有的氣味，沒有其他的異味。
3. 外觀：體形肥美、海參的刺棘挺直、整齊、無殘缺，個體堅硬，切口整齊，表面無損傷，嘴部無石灰質露出。
4. 雜質：無外來的雜質。
5. 泡發后：體形肥美，肉質厚實，彈性韌性好，厚實的刺棘挺直無殘缺。 

 一級和二級海參
1. 色澤：黑褐色、黑灰色或黑色，色澤教均勻。
2.氣味：海參特有的氣味，沒有其他的異味。
3.外觀：體形飽滿、海參的刺棘挺直、較整齊、個別有殘缺，個體堅硬，切口較整齊，嘴部基本無石灰質露出。
4.雜質：無外來的雜質。
5.泡發后：體形飽滿，肉質厚實，較整齊，個別有殘缺。   

三級海參
1. 色澤：黑褐色、黑灰色或黑色，色澤教均勻。
2.氣味：海參特有的氣味，沒有其他的異味。
3.外觀：體形較飽滿、海參的刺棘挺直、較整齊、個別有殘缺，嘴部有少量石灰質露出。
4.雜質：無外來的雜質。
5.泡發后：體形較飽滿，肉質較厚實，個別有殘缺。