鹽漬海參和淡干海參哪個好，鹽干海參一斤多少個比較好
作者：小美 來源：原創 2020-11-12 135 標簽：
干海參已經存在了好久的時間，最初出現的時間已經有了千年的時間，并且在海參的加工發展史上，還出現了其他的干海參加工方式，因此就造成了現在市面上的干海參種類比較多，那么大家知道鹽漬海參和淡干海參哪個好，鹽干海參一斤多少個比較好？
鹽漬海參和淡干海參哪個好？
鹽漬海參是指經過處理的新鮮海參在夾層鍋中按照一定的溫度條件均勻加熱至適宜的火候之后用鹽進行腌制的海參。淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參產品。在海參加工過程中，不人為添加任何添加物的海參被稱為淡干海參。淡干海參是海參產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。
鹽漬海參和淡干海參哪個好？
鹽漬海參是指經過處理的新鮮海參在夾層鍋中按照一定的溫度條件均勻加熱至適宜的火候之后用鹽進行腌制的海參。淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參產品。在海參加工過程中，不人為添加任何添加物的海參被稱為淡干海參。淡干海參是海參產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。
鹽漬海參是指經過處理的新鮮海參在夾層鍋中按照一定的溫度條件均勻加熱至適宜的火候之后用鹽進行腌漬的海參。加工工藝是鮮活海參去內臟洗凈后在鍋內煮10分鐘左右，放入容器內加入鹽水，放在冷藏柜內長期保存，無任何防腐劑，可充分保留了鮮參的味道。
優點：
價格便宜，讓所有人都可以品味嘗海參。這種加工方法既保持了海參原有的風味和營養，又方便運輸儲藏盒食用，是比較科學的加工方法。
缺點：
需冷藏存儲，保質期不長，購買后盡快食用；泡發率不高，一般只泡發到1-2倍。反復泡發營養易流失；運輸不便，快遞或攜帶必須加入冰塊。
淡干海參
淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參產品。淡干海參是含鹽量在5%-10%的干海參，是目前海參的主打產品，也是最好的干海參，水發量也高。淡干海參表皮和小足（海參的吸盤）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海參加工是將海參原料經水煮后，烘焙，日曬，最后蒸至干燥。
優點：
存儲運輸比較方便，保質期較長，加工成本低且簡單。
缺點：
加工過程會讓海參的一些營養成分流失，食用發制過程比較繁瑣。
鹽干海參一斤多少個比較好？
一斤的話分大小50-120個的都有。但是一般情況下一般的海參，大約是80個頭左右！大小勻稱！這個也要看自己的口味和食量等，一般都是這個數量。
鹽干海參一斤多少個比較好？
一斤的話分大小50-120個的都有。但是一般情況下一般的海參，大約是80個頭左右！大小勻稱！這個也要看自己的口味和食量等，一般都是這個數量。
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