即食海參煮硬了怎么辦，即食海參能被高壓鍋煮化嗎

我們平時購買到的海參一般分為新鮮的海參或者是干海參，而另外一種還有即食海參，這種海參給我們的生活帶來了很多的方便，但也還是需要放到水里面煮一下才能吃的，但是有時候煮了會硬，那么大家知道即食海參煮硬了怎么辦，即食海參能被高壓鍋煮化嗎？

即食海參煮硬了怎么辦？

開袋即食海參焯水變硬的原因是bai產品質量的問題，有的即食海參火候太輕或者直接是生貨，這種貨再焯水（遇熱）后就會縮小會變硬。放入蒸鍋內重新蒸將緩凍過后，口感較硬的海參放到小碗內，然后放到蒸鍋里蒸一下，開鍋后再得10分鐘左右（這時間沒有具體界定，需要根據海參具體軟硬程度和個人喜好把控）。

拿筷子插一下海參內壁，一下便能插透為準，如果家中老人喜歡吃更軟一些的，可多蒸一會兒注意：在蒸的時候一定將海參放到小碗內，蒸后，碗內的湯汁可與海參一齊食用2海參雞蛋糕將緩凍過的口感較硬的海參切成小塊兒（過硬的海參可以切的碎點兒）然后用蒸雞蛋糕的方法將切好的海參放到蛋汁內，放入蒸鍋一齊蒸，營養豐富，適合老人進補。

即食海參能被高壓鍋煮化嗎？

可以試試用高壓鍋稍微再壓一下看看吧。如果是熟貨即食海參的話，自然解凍后焯水會縮水但是不會變硬。另外即食海參的正確吃法是，自然解凍后用焯一下水就可以吃了，因為它已經是煮好了的熟的海參了，一定不要再放到鍋里長時間的煮。