買新鮮海參應該怎樣挑，鮮海參有哪些特點

在許多情況下，海參是一種較為珍貴的海參，它在地球上生存了六億年，在很多情況下，海參都是作為一種保健補充品被廣泛地應用于海洋，海參是一種海洋產品，它在地球上生存了六億年，一直處于野生狀態，而且極具營養價值，當時都是那些達官貴人才能享用的保健品，后來隨著海參的人工開發越來越明顯，人們對海參的認識也越來越深入，開發海參的企業也越來越多，因此，海參的銷售也越來越多，海參的保藏有很大的問題，海參的保藏不合格，而保藏不合格的現象比較普遍，那么大家知道買新鮮海參應該怎樣挑，鮮海參有哪些特點？

人們選購新鮮海參的要點是什么？人們選購新鮮海參時，往往因為缺乏對海參的了解，不知道如何選購才能選到合適的海參，一個原因是人們對海參的了解程度較低，另一個原因是存在著一些不法商家。

對于新鮮海參的選購，可以通過以下三點加以區分。
1：海參有一個非常敏感的特性，那就是一旦遇到油分，就會立即發生分解，所以大家在挑選時可以利用這一要領，一般海參在上市銷售前，都會放在水里浸泡，以保證海參的價值，在挑選時可以看一下是否含油分，如果含油分，那么海參很可能是劣質的海參。

2：新鮮的海參其實是一種活海參，可以從本質上說，它是一種活的產物，對于海參，你可以看到它的入口，如果海參的兩端都有裂痕，那就是非常糟糕的海參，因為海參是海參的一種，它馬上就要“死”了，而且這種海參，如果經過加工，很有可能會碎裂。

3：也可以根據感覺來區別，如果是品質較好的海參，用手去摸，海參的肉感覺很緊，或者感覺到有一定的硬度，而如果是品質較差的海參，感覺很松。

鮮海參有什么特點呢？

鮮海參是一種不經過任何加工的海參，它完全是一種活海參，我們常常在四面都能看到一種海參，它屬于那種非常干的、結實的海參，就像一根枯枝一樣，我們稱之為干海參，而干海參則是由新鮮海參經過脫水處理后得到的一種海參，還有一種叫做半干海參，它位于鮮海參和干海參之間，這種海參的產品表現出半脫水狀態，在市場上比較少見，屬于一種半成品海參。