干海參是怎么制成的，干海參如何發制成即食海參

海參在我國的很多地方都有，主要分布在北方的部分海域附近，僅僅在中國的南海區域就有超過三十種海參的存在，因此，目前我國也已經成為了一個海參的產出大國，并且縱觀世界各地，還是以中國的產出海參質量最好，最為世界所認可，時下在市場上銷售的海參主要有兩種，一種是干海參，一種是鮮海參，其實和其他的海鮮食品一樣，都會存在這兩種形態的海參，如果要說到干海參是如何出現的，那就應該了解一下海參在我國的發展歷史，畢竟我國依然是使用海參時間最為悠久的國家，那么大家知道干海參是怎么制成的，干海參如何發制成即食海參？

首先讓我們來了解一下海參的生長環境，海參是一種生活在2米到40米深的海域，適應的水溫為零度到二十八度，當水溫超過二十度的時候海參就會出現夏眠的現象，但是海參具有非常強的再生能力，因為根據探究表明，如果海參被切掉一半的話，它也能夠在幾個月后長全；而我國關于海參最早的記錄是在《本草綱目拾遺》中，不過人們對海參的食用時間可以追溯到三國的時代，不過當時的人們并沒有意識到海參的價值所在，只是將其當成了一種普通的食物。

正是由于海參的生長環境比較嚴苛，因此關于海參的捕撈就會存在一定的問題，對時間的要求是非常嚴格的，每年海參的捕撈季節有兩次，分別是在四月份到五月份以及十月份到十一月份，其他時間海參會處于冬眠的狀態，正是由于海參的這種獨特的特定，才使得當時的海參無法走的更遠，只能在海域附近才能享用到；可是在明代的時候，朱元璋非常喜歡吃海參，并且在那個時候人們開始認識到了海參的存在價值，正是由于朱元璋的關于，人們就探究如何對海參進行加工運輸，于是就出現了干海參的說法，通過對海參進行脫水處理，這樣就產生了干海參，也就是在那個時候，干海參的最初加工工藝出現了。

干海參如何發制成即食海參：
 

雖然說干海參的出現，使得人們對海參的推廣能夠更好的進行，但是干海參卻存在一個非常大的問題，那就是關于干海參的食用，因為干海參是不能直接食用的，也沒有形式能夠對干海參進行加工，干海參需要經過發制的工作才能被用來食用，因此食用干海參之前有一個工作是必須進行的，那就是干海參的發制工作，具體來講需要經過下面的步驟。

 

步驟一：將干海參放在水中浸泡，最好是選擇純凈水，浸泡時間大概在兩天到三天左右，并且每隔八個小時就更換一次水，一直等到干海參完全泡軟。

 

步驟二：將已經泡好的干海參用水清洗干凈，并且清除掉海參內臟的部分，保留能夠食用的部位。

 

步驟三：將清洗好的海參放在水中進行煮，并且不斷的用筷子來進行攪拌，然后把完全煮爛的海參挑出來，沒有煮爛的就繼續進行煮，一直等到全部煮爛。

 

步驟四：最后把海參放在冰水中，或者放在冰箱中進行冷藏，時間為兩天，并且每隔十二個小時就更換一次水，然后就可以對海參進行食用加工了。