海參大小跟營養成分有區別嗎，海參大的好還是小的好海參哪個好
作者：小米 來源：原創 2020-09-25 109 標簽：
很多人都吃過海參，但是真正會選海參的不多。由于原產地的不同，海參的形態上有很大差異，大連原產地的海參皮厚刺堅挺；由于養殖方法的不同，海參在手感上也有差異，野生或底播摸起來有彈性；由于海參加工過程中火候不同，水分含量不同，海參在個頭上差異也很大，水分多的海參往往看起來個頭大一些。那么海參大小跟營養成分有區別嗎，海參大的好還是小的好海參哪個好？
一、對于品質相同的海參，大小海參的生長年限有長有短，品質相同的海參的生長年限較短，但海參也有差異，就像人年齡相同，身高有高有矮一樣。
二、關鍵是市場上的海參，質量是完全不同的，首先，比如說活海參。不能把野生海參和養殖海參相提并論。有些海參是由于在養殖過程中使用了激素。它可以在一年內長很大。在野外三年內都不能長那么大。
三、說到干海參、半干海參，就更不會太大了。因為加工時，很多人都會采用不同的加工方法，如火候的大小，火候大了海參會煮得很小，但實際上是用大量的海參做的，但如果你火候輕，只有一半。
四、現在市面上有干海參和鹽海參，這種海參經過多次加工，每種海參都掛了很多糖或鹽，這種海參很重，一斤也數量不多。
五、不同產地，海參的大小也會不同，南方海參一般生長很大，因為氣候和水溫適宜，所以海參長得很快。
從海參營養的角度來看，海參吃得越輕越好，冷拌海參菜肴可以保留海參中的所有營養成分，鮮美的味道，如燉煮法，會破壞海參原有的營養成分，營養效果會大大降低。海參更適合體弱多病的人。對于健康的人，特別是在氣候相對干燥的地方，吃太多海參會引起上火。如果你長時間吃海參，記住一天不要超過一只。
從海參營養的角度來看，海參吃得越輕越好，冷拌海參菜肴可以保留海參中的所有營養成分，鮮美的味道，如燉煮法，會破壞海參原有的營養成分，營養效果會大大降低。海參更適合體弱多病的人。對于健康的人，特別是在氣候相對干燥的地方，吃太多海參會引起上火。如果你長時間吃海參，記住一天不要超過一只。
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