燕窩的做法步驟

燕窩也被稱為、和燕菜。它是由斯威夫特金絲燕和同一屬的各種燕子通過混合和凝結唾液和羽毛而建造的鳥巢，看起來像一塊銀錠。巢外壁被密集的細絲堆砌成不規則的棱形突起，而巢內壁被細絲編織成不規則的網狀，但巢碗根部堅實，兩端落角小，一般直徑6~7 cm，深度3~4 cm。主要產于南海諸島和東南亞國家。熱推薦冰糖燕窩食材：燕窩冰糖適量步驟：燕窩2泡燕窩：將燕窩浸泡在清水中3小時。用鑷子去除雜質，將瓶裝水加入燕窩碗里。將水和蒸籠放入蒸籠中。把鳥巢放進去。加一個比碗大的蓋子。蓋上鍋蓋，點火。燉1小時后，打開蓋子，加入冰糖，再燉半小時。打開蓋子，用冰糖燉燕窩。出鍋。注意：

 

1.浸泡燕窩的時間根據溫度的不同而不同，冬天需要4-5個小時，夏天只需要2個小時。如果是加工干凈的燕窩，浸泡時間會更短，只有一半的時間。

 

2.燉了1個小時，燕窩脹得很好，碗里沒水了。加了冰糖，水又沉淀了，燕窩好像縮小了。下次燉燕窩就不加冰糖了，吃的時候再加。燕窩燉橘子果肉營養高，益脾胃，果皮潤肺止咳。春季燉燕窩，既能化痰止咳，又能益氣養顏。配料：冰糖加一點橘子的燕窩50克，清水加一點橘子加冰糖的燕窩。將燕窩用冷開水浸泡5-6小時，去除羽毛和雜質，洗凈。用洗潔精清洗橙子，切掉底部，這樣就可以放光滑的橙子，切掉頂部，挖出一些橘子肉。加入泡好的燕窩，加點水，用橙子蓋好。放在碗里(或燉鍋里)。碗中放入適量冰糖和清水，約一半是這樣的。挖出的橘子肉也可以放在碗里燉，然后放入鍋中加水燉2小時。