魚膠粉是什么

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2016-11-22 29521 標簽：

魚膠粉，英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。

魚膠粉

魚膠粉是什么，魚膠粉的功效與作用
食用明膠可用于醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業等。

魚膠粉是什么,魚膠粉藥用價值
藥用明膠主要用于軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。

魚膠粉是什么,魚膠粉的營養價值
魚膠粉是一種動物性的蛋白質，熱量非常低，幾乎接近于0，其中卻含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。