鮮人參和干人參的區別功效,鮮人參如何保存方法
作者：小米 來源：原創 2020-11-04 195 標簽：
鮮人參的總皂苷含量平均比干人參要高出27%，而人參總皂甙又是人參提取物的主要成分，可使皮膚光滑、柔軟有彈性，延緩衰老，抑制黑色素的產生，還有調節神經中樞系統，改善心腦血管，提高免疫力的作用。那么大家知道鮮人參和干人參的區別功效,鮮人參如何保存方法？
鮮人參和干人參的區別功效：
鮮人參和干人參的區別功效：
一、營養成分
1、鮮人參就是直接從土里采挖出來的人bai參，不像干人參那樣經過脫水等一系列的處理，相對完整地
保存了人參的天然精華。
2、鮮人參就是直接從土里采挖出來的人參，不像干人參那樣經過脫水等一系列的處理，相對完整地
保存了人參的天然精華。
3、干人參在處理過程中，營養成分會有一定的流失，所以說功效相對鮮人參會有一定的減弱。
二、保存時長
1、鮮人參不易保存，如果保存不當，很容易出現發霉腐爛的現象。而鮮人參稍微保存不當，就非常的容易腐爛，特別是在天氣比較潮濕且溫度較高的南方。
2、人參的采挖季是在每年的9-10月，10月中旬過后，鮮人參幾乎就很難買到了，為了便于保存，參農們都將鮮人參做成干人參了。
3、干人參一年四季都能買到，而且由于經過脫水處理，也更便于保存。
三、最佳用法
1、鮮人參適合泡酒、煲湯，因為新鮮人參能很快的被水或酒精浸入，充分使人參內部的營養溢出，和湯或酒精融合。
2、干參經過曬值以后，人參內部的水分蒸發，營養成分沉積在體能，使人參內部營養成分提高2至3倍，內部營養成分濃度高，這就是為什么有的人覺得吃干參的效果會更好的原因。
鮮人參如何保存方法：
鮮人參如何保存方法：
新鮮人參采掘之后不過水，讓其帶泥土氣，因為zhi過水之后不易保存，用鮮專苔蘚鋪墊，外用紅松樹皮屬或者樺樹皮包裹保鮮。常溫下可以保存一兩周不壞。鮮人參洗凈后晾干（不洗凈亦可），用保鮮袋包裹，注意留一些空氣在保鮮袋里面，因為此時新鮮人參還是有生命的，需要呼吸。然后將保存溫度調至0-5°C，約可保存1個月到半年。放塑料袋前用苔蘚包好更理想。
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