告訴大家花膠泡一晚還是硬硬的

花膠泡發的時間跟花膠的厚度有關系，如果花膠比較厚，要泡比較久，不過建議直接拿去切，然后直接燉就好，泡太久營養也會流失的。花膠泡一晚還是硬硬的，一般來說如果花膠是很大很厚的也是很正常的，因為花膠本身厚了，不容易泡開，有的就需要煮開了。

正常情況下，花膠發泡的時間跟花膠的大小、肉的厚度和存放年限有關，一般為一個小時到3天左右，小的新花膠一般發泡時間也就一小時就夠了比如小金龍、小白花、小北海，比較大個的花膠如赤嘴大北海斗湖等一般發泡時間也就三四個小時。不過如果是陳年老膠那就不好說了，基本上存放時間超過一年以上的花膠，存放時間每多一年，發泡時間基本就要多增加半個小時。像你說的發泡了一晚還是硬的，要么就是環境溫度太低，要么就是花膠本身就是假的，發泡了幾天再怎么說也得軟了。