花膠響螺豬骨湯的做法竅門以及功效作用

花膠響螺豬骨湯制作食材準備

響螺片50g、花膠50g、豬骨500g、鹽適量、姜片適量、新會陳皮適量、芡實適量、云苓適量、沙參適量、蓮子適量、鷹嘴豆適量。

花膠響螺豬骨湯做法步驟

1、豬骨洗凈，切姜片備用；

2、把姜片和豬骨一起冷水下鍋，焯掉血水后過清水洗凈瀝干備用；

3、沙參，蓮子芡實，云苓，鷹嘴豆，陳皮等洗凈，提前泡發一下；

4、花膠和響螺片提前幾個小時泡發；

5、鍋里入姜片，料酒，把響螺片和花膠都下去焯一下；

6、過清水洗凈，切適量大小塊；

7、砂鍋里入所有食材，一次性加入約1.5-2L左右的清水；

8、煮開后轉小火煲約兩小時，食用前加鹽調味。

花膠響螺豬骨湯的功效作用：

花膠海螺具有養肝明目的作用，同時也具有補益精血的作用。花椒從中醫來講，屬于甘平之物，具有補益精血、滋潤五臟的功效。海螺屬于肝，偏涼，走人的肝經，具有清肝明目養肝的功效。二者合用，海螺可以起到引經佐使的作用，可以把花椒對人體的補益的作用引申到人體的肝經，可以上達眼目，具有清肝明目、養肝血、養腎陰的作用。所以對于年輕人也好，老年人也好，這兩個藥是一溫一涼，二者合用，其性取平，適用于人群比較廣，不僅僅局限于老年人，年輕人也可以服用。