花膠的正確泡發方法幾種
作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2020-05-09 21243 標簽：
干品花膠（魚膠）在食用之前是需要經過“泡發”這個過程的。泡發的過程就是讓干燥的花膠重新吸水膨脹變軟的過程，目的是使花膠在燉煮后更便于食用、營養更容易釋放、味道更加的鮮美。那么花膠的正確泡發方法幾種呢？
由于地理位置的原因，加上歷史的傳承，使得花膠的消費區主要集中在我國的江、浙、滬、閩、兩廣、港、澳、臺等南方臨海地區。而由于飲食習慣和地方習俗的不同，導致在花膠泡發的方法上也略有差異。
花膠的正確泡發方法：
花膠泡發方式一：全程冷水泡發
顧名思義，這種泡發花膠的方式就是在干品的泡發過程中全程使用冷水。
方法是把花膠先用水沖洗幾分鐘（港澳臺地區的花膠老饕們會把花膠放在流水下沖洗6個小時以上），去掉表面的灰塵，之后再把花膠浸泡在冷水中，直到泡軟后，再去掉花膠表面殘留的血絲和油膜；
如果花膠的體積比較大，這個時候要把它切成小塊兒，最后再把這些處理好的花膠塊兒另泡在冷水中，放入冰箱再泡發12小時。
花膠泡發方式二：冷水、蒸氣混合泡發
此種泡發方法是把事先準備好的花膠在流水下沖洗片刻，去除表面浮塵后，放入蒸籠里蒸10分鐘左右（個頭大的花膠蒸的時間要適當延長，越大時間越長），蒸好后的花膠體積會比蒸之前明顯縮小很多，看上去顏值也下降了不少。
等到蒸好的花膠自然放涼后放入容器中，加入純凈水和姜片，放入冰箱再泡發12小時。
花膠泡發方式三：冷、熱水交替泡發
該方法現在是泡發花膠的主流方式，新晉的花膠新貴們基本都用此法。
步驟為先用水沖洗一下花膠，把洗好的花膠放入容器內，加入純凈水放入冰箱內泡發，一天換一次水，連續泡發兩天。
兩天后取出，另找一口鍋，加水和姜片煮沸，把花膠放入沸水中煮到花膠卷曲漲大后撈出，馬上用冷水沖洗降溫后，容器中再次加入冷水和花膠放入冰箱中泡發一天，就大功告成了！
以上就是幾種花膠正確的泡發方法，至于說究竟哪種方式更好，這就是見仁見智的事了，因為存在的即是合理的。
說點什么吧
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- 花膠之家（微信:huajiao9518） 評論 花膠的正確泡發方法：親親真的是有一雙靈巧的雙手啊，能做出那么漂亮的花膠牛奶，
345999(345999) 評論 花膠的正確泡發方法：這款魚膠沒有什么腥味，孕吐那么厲害 吃這個都沒有覺得難受。
狐貍呀狐貍(444867665) 評論 花膠的正確泡發方法：買過好幾次了，赤嘴老膠真的很推薦了，價格很nice、膠質滿滿很
周文秀(43454534) 評論 花膠的正確泡發方法：回購的赤嘴鳘花膠，觀色澤深黃，出水孔很明顯，法令紋雖然不
- 花膠之家（微信:huajiao9518） 評論 花膠的正確泡發方法：親親哺乳期一定要注意營養的保證哦，花膠可以保證充足的營養
- 花膠之家（微信:huajiao9518） 評論 花膠的正確泡發方法：親親好了也多推薦給身邊的小伙伴哦，感謝支持
還是小沫(44423112) 評論 花膠的正確泡發方法：哺乳期需要營養。特意去查了攻略看怎么泡發，回來還擔心不行
晨風(337777) 評論 花膠的正確泡發方法：一直吃燕窩，花膠還是去年開始吃的，最明顯一點就是氣色好了
沈(332111) 評論 花膠的正確泡發方法：第二次購買了，兩次的品相都還不錯，膠體很完整，風干的不錯
學會空倉才能賺錢(221112) 評論 花膠的正確泡發方法：還是喜歡吃一些老膠，斗湖魚膠就是很好吃
瑰玖(6443344455) 評論 花膠的正確泡發方法：每天堅持吃，吃了一年半了，
kt(22234522445) 評論 花膠的正確泡發方法：00后的魚膠迷來了，哈哈哈，我喜歡吃魚膠奶凍，美美噠
加冰的威士忌、(4234222) 評論 花膠的正確泡發方法：還是喜歡吃新西蘭的鱈魚膠，在這里買了好幾次了，味道不找么
＂◆習慣趴在你懷里哭泣(22469778999) 評論 花膠的正確泡發方法：魚膠超好吃， 按照老板介紹的泡法方法，我一次吃兩根，勁彈爽
可樂(99787) 評論 花膠的正確泡發方法：第一次在這家店買，因為有保障就想著試試，拿到貨了質量確實
yanwan0107(2544673121) 評論 花膠的正確泡發方法：這次買的魚膠膠真的很滿意，足夠大，色澤非常好，聞起來的味
蘇小兮工作室～李熙兒(255673121) 評論 花膠的正確泡發方法：魚膠個頭挺大，聞起來淡淡的腥味，顏色鮮亮，個頭也可以，個
樂舍@江南游擊隊(2335656) 評論 花膠的正確泡發方法：平時拿來補充營養。也補氣血，一直有在吃，對皮膚有好處，能
上善若水(3455677) 評論 花膠的正確泡發方法：赤嘴魚膠吃了一個月，坐月子感覺補回來了，小時候就聽媽媽說
- 花膠之家 評論 花膠的正確泡發方法：北海膠含有大量的膠原蛋白，對于女性朋友想要美容滋陰這方面
林絲緞(4456662) 評論 花膠的正確泡發方法：上次是買的北海膠，朋友推薦的，效果還行，皮膚感覺不會像之
chloe(504738893) 評論 花膠的正確泡發方法：嗯嗯，親，我們在廣州十幾年，賣的都是純野生的深海魚膠哦。
破釜沉舟(771355340) 評論 花膠的正確泡發方法：花膠的話，我一般還是喜歡野生的哈哈img src=/plus/liujiuge-comment
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