小編來告訴大家魚膠本港與外港的區別
作者：小美 來源：原創 2021-01-19 179 標簽：
本港赤嘴鳘魚膠是繼金錢鳘肚、白花膠之后最出名的花膠品種，本港赤嘴是產于養殖的雙棘原黃姑魚，通過魚鰾曬制加工而成的魚膠，主要是廣東、福建沿海養殖的。不過，本港赤嘴雖然是養殖的，但是其營養價值和功效以及它的可持續發展能力卻是不可忽略的。
雖然現在很多商家都推崇土豪們吃野生的魚膠，認為野生的花膠功效是最好的。但其實目前為止并沒有一項科學驗證，野生的功效就比國內本港養殖的魚膠好多少。早期的魚膠都是國內的，因為外國還沒意識到魚膠的好處，是到后面本港的魚膠不夠吃了，國外的魚膠就進來了。而且國外的魚膠偏大，同年齡的魚，國外的魚膠比國內的更大。
野生的赤嘴和養殖的赤嘴魚膠主要區別：
1、厚度，養殖的魚膠比野生的魚膠要薄
2、紋路。養殖的魚膠紋理比較淺，相對比較光滑一點，野生的紋理相對清晰。
3、色澤。養殖的魚膠一般色澤比較淺一點，野生的會比較深色哦。
在購買的時候，發現同規格的魚膠，本港的更貴：
1）本港水質里豐富的微量元素、以及生長在海洋里的生物植物(也就是所謂的水土)被魚類食用，所以本港魚膠營養更豐富。同時，消費者吃過本港的魚膠，覺得功效比進口好，大家也就更喜歡吃。
2）早期的魚膠都是國內的，因為外國還沒意識到魚膠的好處，是到后面本港的魚膠不夠吃了，國外的魚膠就進來了。而且國外的魚膠偏大，同年齡的魚，國外的魚膠比國內的更大。
3）海洋污染日趨嚴重，導致本港魚膠逐漸減少，所以本港的價格更貴。就好像日本核爆炸以后，部分地區海域的魚類不敢食用一樣，不同區域的海營養不一樣。
4）品質好的魚種越來越少，有些有特色的魚鮫已經很少，甚至已經絕跡了。市場有個別的消費者是有識貨的，于是買來珍藏，所以本港魚膠變的更珍貴了。
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