花膠豬蹄湯的做法竅門以及功效與作用是什么

花膠豬蹄湯制作食材準備：

花膠20克，姜120克，豬蹄300克，甜醋適量。

花膠豬蹄湯做法步驟：

1、花膠用熱水泡軟，切塊。

2、豬蹄去除雜毛，切塊洗凈，用沸水略燙。

3、姜洗凈，拍扁，爆香。

4、鍋中加入所有原料、甜醋及水，以小火燉4小時即可。

花膠豬蹄湯的功效與作用是什么：

豬腳雖然說是“腳”，其實吃的是外面那一層豬皮。傳統中醫一早就發 現了豬皮的好處，漢代名醫張仲景就指出，豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作 用；現代研究也證實，這層豬皮的膠原蛋白含量相當豐富，它在烹調過程中 可轉化成明膠，可增強細胞生理代謝，改善皮膚組織細胞的儲水功能，使細 胞得到滋潤，有保濕肌膚、去除皺紋、延緩衰老的功效。花膠也就是魚肚，作用也和豬皮相近，廣東人很喜歡用花膠煲湯，這樣 一碗湯合起來不但潤滑無比，而且對女性很有好處。