什么是魚膠,它有什么營養
什么是魚膠,它有什么營養：什么是魚膠呢，有人說是魚肚，有人說是魚胃，在廣東珠三角地區有人叫它魚肚，在香港地區很多人稱其為花膠。實則，魚膠花膠魚肚指的都是同一樣的東西，魚膠是魚鰾的干制品，并不是魚的肚子或者胃什么的，是魚在水中調節升降的那個器官，像泡泡一樣，曬干后形成的干制品，就是魚膠。
1、魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
魚膠的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。據測定每百克干魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。
2、食用魚膠可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤、腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產后腹痛等癥。
3、食用魚膠對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。
4、魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。
5、魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承托人體曲線的物質基礎。
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