干海參鮮海參營養價值哪個更高_鮮海參制作干海參方法

近些年，任意我國社會經濟發展，家家戶戶的收益都有所增加，老百姓的維護保養觀念也愈來愈清楚，這類健康養生的意識讓海參變成受人青睞的通俗化的養生保健品。大伙兒對海參的作用都十分掌握，但是你了解為何海參以干貨知識主導，而鮮海參屈指可數？

就算是沿海地區日常生活的普通百姓，也已吃干參主導，鮮參只有在海參打撈時節時，銷售市場才會出現一些。這是為什么呢？海參身體有一種自溶酶，在鮮海參離去水一段時間后會產生自溶現象，因此 務必立刻生產加工。即便海參不容易自溶，就生鮮食品這類運送也十分困難，常常會由于運送不善導致很多損害。

就營養成分消化吸收來講，鮮海參表層有一種不容易被身體消化吸收的膠原纖維包囊著很多營養元素，如果不歷經生產加工擺脫植物細胞，身體也難以消化吸收在其中的營養成分。為了更好地處理海參儲存和運送的難題，為了更好地一切正常的海參市場銷售，干參的出現恰好解決了這幾個難點。干參不但非常容易運送，儲存時間長，營養元素也比鮮海參令人非常容易消化吸收。歷經生產加工的干參，大大的增加了海參的儲存時間。

一般狀況下新鮮海參做成干海參必須歷經下列步驟:

流程一：先向海參開展開膛解決，為了更好地美觀大方，在腹腔開一個小缺口，約參體的三分之一長度，把海參的內臟器官除掉，清除海參內部的細沙。

流程二：提前準備大鐵鍋燒開水，把海參裝進去，用筷子等專用工具開展拌和。一是為了更好地不許海參黏鍋；二是避免 海參遇熱不勻，導致營養成分外流。煮海參能夠 令海參皮更緊、刺發硬。

流程三：把煮好的海參撈出來放進盆里，放鹽開展充足拌和。

流程四：在腌制一段時間以后，將海參放到當然的自然環境下2-三天就可以了。

現階段干海參仍然是銷售市場上市場銷售的主流海參產品，便于食用，便于存儲，受到了顧客的鐘愛。