鹽干海參和淡干海參區別，鹽干海參價格多少一斤
作者：小美 來源：原創 2020-11-26 113 標簽：
《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。那么大家知道鹽干海參和淡干海參區別，鹽干海參價格多少一斤？
鹽干海參和淡干海參區別：
鹽干海參和淡干海參區別：
一、鹽干海參
鹽干海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50%以下，水分含量不得超過12%。鹽干品質好的發量可能達到五倍左右，質量差的就不好說了。鹽干海參通常經過水煮，然后加入鹽做鹽漬處理，烘烤海參后曬干，創缸，自然曬干。鹽干海參的優點是保質期能長達數年，運輸儲存方便；加工方法簡單，成本低。但是缺點也很明顯，加工過程中造成營養損失，營養殘留不足10%，剩余營養成分也難于吸收；食用發制過程比較繁瑣；有的不法商販還會多次鹽漬海參以增重。
二、淡干海參
淡干海參是含鹽量在5%-10%的干海參，是目前海參的主打產品，也是最好的干海參，水發量也高。淡干海參表皮和小足（海參的吸盤）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海參加工是將海參原料經水煮后，烘焙，日曬，最后蒸至干燥。淡干海參加工有深淺之分，純干相應是加工更精細，含水量最低，純淡干海參可能個頭很小，但發量卻能達到十五、十八倍（最好的是北海道參）。普通淡干海參一般在十倍以上，海參是一分價錢一分貨。淡干海參的優點是存儲運輸比較方便，保質期較長，加工成本低且簡單；缺點也相似，加工過程會讓海參的一些營養成分流失，食用發制過程比較繁瑣。
鹽干海參價格多少一斤？
鹽干海參價格多少一斤？
根據泡發率的不同，鹽干海參的市場售價在幾百元到幾千元不等，海參的品質越好，泡發率越高，鹽干海參的售價就越高。對于實體店來說，售價在千元左右的鹽干海參就是品質比較好的海參，這種鹽干海參在經過泡發的工作之后，一般能夠有兩倍的長度，泡發率也能夠達到十左右，按照價格依次往下減，海參的泡發率也會相對的比較低。
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