淡干海參和鹽干海參有哪些區別，海參淡干和鹽干哪個貴

干參是目前市面上存在較多的一種海參形態，根據加工方法的不同，可將干參分為淡干參、鹽干參、糖干參和凍干參，每種類型的干參都有自己的特點，其中以淡干參和鹽干參的市場應用較為廣泛，而其中又以淡干參的品質和應用最為廣泛，兩種類型的差距十分巨大，鹽干參存在的歷史最為悠久，可以說有千年之久，而淡干參的使用雖然不長，但由于其優良品質，在很短的時間內就得到了市場的認可，而且隨著人們對這兩種海參認識的加深，這兩種干參之間的差別也日益為消費者所認識。那么大家知道淡干海參和鹽干海參有哪些區別，海參淡干和鹽干哪個貴？

從價格上看，淡干海參與鹽干海參是所有干參品種中價格最高的，因此它不含任何雜質，完全是一種原始存在狀態，一般情況下，淡干海參的價格在5000-10000元之間，鹽干海參的價格在幾百-幾千元之間，甚至更低，其價格跳動的幅度也更大，如果用鹽的過程比較頻繁，價格就會更低，因為每次用鹽，海參本身的重量比例都會減少，價格就會下降。

在海參市場上，淡干海參與鹽干海參的加工方法的區別，淡干海參的加工方法在國內只有幾十年的歷史，而鹽干海參的加工方法自古以來就存在，已有幾千年的歷史，而鹽干海參的加工方法是對鮮海參進行單一脫水處理，脫水率雖然不高，但中間沒有添加任何添加劑，完全保留了海參的營養價值，而鹽干海參依靠鹽的作用，在加工過程中，利用鹽的獨特性，使鮮海參也能干化，而且還可多次用鹽。

幾乎每一個了解海參的人都知道，淡干海參和鹽干海參的質量差別在于，淡干海參在質量上比鹽干海參要好得多，這一點從兩種海參的價格上就可以看出，但值得注意的是，淡干海參的營養價值是所有干海參中最大的，而鹽干海參在加工過程中，或多或少地會使海參的營養成分流失，而且隨著鹽煮得越久，營養成分流失越多，海參的質量就越差。

鹽漬海參與鹽漬海參在保存上的差異一般情況下，鹽漬海參可保存數十年，一般情況下，鹽漬海參可保存數十年，因為鹽漬本身就具有良好的保存性能，鹽漬海參的鹽漬覆蓋在海參表面，形成一種天然保護膜，對海參有較好的保護作用，而鹽漬海參雖然可長期保存，但鹽漬海參仍比鹽漬海參差很多，保存時間也較短。

海參淡干和鹽干哪個貴？

一樣的，淡干海參和鹽干海參是海參干制品兩種最為常見的制法，只是淡干海參和鹽干海參有著很大的區別。起碼在營養成分的保存上就已經相差很大，而且兩者的含鹽量也是大不相同。