花膠的副作用
熟悉花膠的人都知道，花膠就是魚膠，它是一種營養價值非常高的食材，以豐富膠質見稱，所以被叫做花膠。這些的前提都是買到好花膠，可是什么樣的花膠是好花膠呢?
花膠的副作用
花膠品類眾多，從品種、大小、產地、年份都是影響花膠價格的重要因素。所以花膠價格不僅有貴到幾十萬的，也有便宜到幾塊錢的。好花膠不一定便宜，但是便宜的一定不是好花膠。
現在市場上有很多賣假花膠的商家，在賣給買家后就翻臉不認賬。為了讓廣大顧客朋友買得放心，吃得安心，好不好、真不真，您吃了就知道！
1、看
好的魚膠是很通透的，這一點是基本判斷方法。從顏色來判斷，新膠是偏白容易作假的，而老膠是偏黃的。膠看起來很干凈，一點瑕疵、血跡也沒有的，那你就要小心了。稍微有點血跡是正常現象。
2、聞
花膠是從魚身上產的，魚有腥味，但是好的花膠是沒有腥味的。一般是腥味比較明顯，腥味很濃的都不是真花膠。
3、泡
泡發是吃花膠的一項必備工序，把真花膠放入水里，泡幾個小時形狀依然完整。而假花膠在水中泡一段時間后，形狀會發生明顯的改變。
4、燉
正宗花膠無任何添加化學劑，燉出來湯色透明，形狀完整，而假的花膠燉出來不僅會碎，湯也會變得很渾濁。
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