跟大家說下蟲草的功效與作用及營養

作者：小美來源：原創 2021-06-11 168 標簽：

冬蟲夏草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材。野生蟲草于夏至前后，當積雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出時采集。找到后挖出蟲體及子座，在蟲體潮濕未干時，除去外層的泥土及膜皮，烘干或曬干即可。那么今天就跟大家說下蟲草的功效與作用及營養。

跟大家說下蟲草的功效與作用及營養：

養肺陰、補腎陽、止咳化痰、抗癌、抗老等功效，為平補陰陽之品。除此之外，冬蟲夏草還有增加網狀內皮系統吞噬功能的作用。能鎮靜、催眠，對緩解神經衰弱有著奇效。蟲草有補肺益腎、止咳定喘、止血化痰的功效。可治療慢性咳嗽、乏力、咳嗽、咯血，本品味甘寧肺腎，肺陰、腎陽、精血，可治療肺腎兩虛所致的慢性咳嗽、虛喘、具有止咳平喘、標本兼治的功效，冬蟲夏草含有多種氨基酸、多糖、維生素和微量元素。建議慢性腹瀉引起的營養缺乏可以服用。

冬蟲夏草的食用方法：

蟲草紅棗燉甲魚

用料原材料：甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。

蟲草花膠燉乳鴿

冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。

做法：乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。