鮑魚的食用禁忌，鮑魚不能吃的部位圖示
作者：小米 來源：原創 2020-09-21 121 標簽：
鮑魚（Abalone），其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。鮑魚雖好，但是也不是整個都可以吃下去的，那么大家知道鮑魚的食用禁忌，鮑魚不能吃的部位圖示？
鮑魚的食用禁忌：
鮑魚的食用禁忌：
鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后又暴露于陽光中的話。
該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應。鮑魚毒素的中毒癥狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。所以建議去其內臟。
鮑魚不能吃的部位圖示：
鮑魚不能吃的部位圖示：
鮑魚的內臟位于軟體背部環繞右側殼肌的后緣，該部分常因占最大面積的消化腺和生殖腺，顯示不同的顏色。 一般消化腺為深褐綠色。非成熟期性腺顏色比較淡，分布在內臟圓錐體的背面; 成熟雄性生殖腺呈杏(淡)黃色，雌性呈濃綠色; 心臟為透明的圍心腔壁所包圍; 圍繞著圍心腔壁的右邊是黃色的右腎，該器官介于心臟與消化腺之間。 左腎位于心臟的左前方，是緊接黏液腺之后的一個淡黃色小囊。
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